Bistro Flores Kelfkensbos 43
Nijmegen
024-3221037

Informatie

OPEN:
dinsdag t/m zaterdag van half zes
GESLOTEN:
zondag & maandag

VERLOF:
Wij zijn met zomerverlof tijdens de zomerfeesten

kerstavond geopend
1ste & 2de kerstdag, oudejaarsavond & nieuwjaarsdag
zijn wij met verlof

Eetzaal & Patio

Op het muurmenu strepen wij gedurende de avond de gerechten weg die op zijn. Zo houden we u op de hoogte van wat er in huis is aan verse producten.

Gedreven door passie runnen wij onze Bistro en streven er naar om de gasten een beleving mee te geven met pure smaken uit onze keuken. Het mag gezellig zijn, niet te stijf en een beetje passé vinden wij fijn.

Mocht er bij binnenkomst geen tafel beschikbaar zijn, dan kunt u bij de openhaard of keukenbar borrelen met evt. een barsnack zoals een plateau oesters, ibericoham of antipasto.

Kookstijl

Wij streven naar kwaliteit en eenvoud, waar smaak en gerechten zonder poespas de basis vormen. Het liefst koken we van kop tot staart en van het bot tot op het bord. Op ons vlees zijn wij trots, wij houden van gerijpt rundvlees en het varken. We zijn verzot op verse vissen en zeedieren. Bistro Flores heeft een productkeuken, geïnspireerd door de verschillende seizoenen en een veelheid aan producten uit waar mogelijk lokale streken. 

Wijnen

Wij hebben een zwak voor kleine producenten die werken met pure producten en zuivere wijn maken.
Er zijn ongeveer negentig verschillende wijnen in huis uit Europa, waarvan u er velen per glas kunt bestellen.
Met voorkeur voor natuurwijnen zonder toevoegingen. Steeds meer worden er natuurwijnen gemaakt zonder toegevoegde sulfieten, natuurlijke fermentatie, wilde gisten & zonder toevoegingen.
En dat geeft een mooi resultaat.

Vroeger

Eind jaren 50 zijn opa & oma Van der Donk begonnen met hun koffiehuis in ’t keetje aan de overkant.

Vanaf 1963 zijn ze verhuisd naar de huidige locatie. Het was hard werken. Om 6 uur ’s ochtends ging het koffiehuis open en was het volle bak tot 8 uur ’s avonds. Ze hadden alles in huis, van een kop koffie tot broodje gebakken ei, met spek, kippenlevertjes met ui & stamppotten in de winterse dagen.

De ouders van Elroy hebben het koffiehuis in 1980 overgenomen. De naam werd in ere gehouden en ze werkten er hard en met veel plezier.